Executive Japanese Chef

A 5 star international chain hotel, requires an experienced and dynamic Executive Chef to assist with the pre-opening set up of their new hotel in Indonesia. With over 200 rooms and a large food and beverage operation, this hotel will have a modern setting with an authentic Japanese cuisine.

Your strong knowledge and experience with the different styles of Japanese cuisine (Teppanyaki, Sushi, Shabu Shaub, Robatayaki, etc) will be paramount for the success of the pre-opening set-up as well as the whole of the back of house operation, from menu development to recruitment of kitchen management.

You will have experience within either hotels and/or restaurants with Japanese cuisine or similar luxury brands. You will need experience with food hygiene and food safety with the ability to train team members on the different styles of Japanese cuisine.

This is a fantastic and exciting opportunity for a senior Chef to make your mark and assist this superb hotel in positioning the restaurant as the #1 Japanese Restaurant in the city!

With a great salary and a full expat package this is truly an excellent opportunity to join a world class hotel business and further your career.

5つ星の国際チェーンホテルは、インドネシアでの新しいホテルの開設準備を支援するために、経験豊富でダイナミックなエグゼクティブシェフが必要です。 200以上の客室と大規模な飲食施設を提供するこのホテルは、本格的な日本料理を提供するモダンな雰囲気です。

様々なスタイルの日本料理（鉄板焼き、寿司、しゃぶしゃぶ、ロバタヤキなど）に関するあなたの強力な知識と経験は、開業前の準備および家の裏側全体の成功のために最も重要ですメニュー開発からキッチン管理の募集まで。

あなたは日本料理や類似の高級ブランドを持つホテルやレストランで経験を積むでしょう。あなたは、日本の料理の様々なスタイルについてチームメンバーを訓練する能力と共に、食品衛生と食品安全についての経験を必要とするでしょう。

これはシニアシェフがあなたの名を馳せ、市内で一番の日本食レストランとしてレストランを位置づけることにおいてこの素晴らしいホテルを手助けするための素晴らしいそしてエキサイティングな機会です！

素晴らしい給料と完全な海外進出パッケージで、これは世界クラスのホテルビジネスとさらにあなたのキャリアに加わる本当に素晴らしい機会です。