ロンドン・マリルボーンで日本料理店がリニューアル！フロアスタッフ、ソムリエ募集！

ロンドン・マリルボーンで日本料理店がリニューアル！
新たなスタートを共に創り上げる料理人を募集します。

露結は、ロンドン中心部で本格的な懐石料理を提供してきた名店ですが、このたび、より多くのお客様に日本料理の奥深さと美しさをお届けするため、新たなスタイルへと生まれ変わります。
伝統を尊重しながら、現代の創造性を取り入れた洗練されたモダン・ジャパニーズを目指し、新たな挑戦を始めます。
この新章を共に創り上げ、ロンドンの食文化に新たな風を吹き込んでくれる、情熱と向上心のある料理人をお待ちしています。若手からベテランまで、幅広く歓迎します。

【主な業務内容】

・お客様のご挨拶とお席へのご案内
・料理や飲み物のオーダー。メニューやおすすめをしっかりと伝え、お客様のニーズに沿った内容の取得
・お料理と飲み物の提供。正確に料理の調理内容や飲み物をお客様に提供。
・メニューの調理方法に関する十分な知識の学習。
・ワインや日本酒のおすすめ。作り手など、商品に関する十分な知識の保持。
・お客様満足の確認。お客様の声を伺い、ご不明な点やご意見にお答えし、お食事中もお客様のご要望を理解。
・お支払い処理：請求書の処理と会計処理。
・ダイニングエリアの清掃：テーブルを清潔に保ち、整理整頓し、新しいお客様を迎える準備。

【歓迎するスキル・経験】

・日本料理に関する専門知識
・和食材や各和食に対する理解
・日本料理店や和食業態での実務経験
・日本料理店、またはファインダイニングでの勤務経験
・懐石料理、和食、またはモダン和食の知識

【応募条件（必須）】

• イギリスでの就労資格
• 飲食業界での実務経験が1年以上ある方
• チームワークを重視し、忙しい環境でも前向きに働ける方
• 細部へのこだわりとホスピタリティ精神
• 学ぶ意欲があり、店舗と共に成長していきたい方

【給与】

面談時に説明

【雇用形態】

フルタイム・パートタイム

【勤務開始時期】

面談時に相談

【勤務時間】

面談時に相談

学びたい若手も、新たな表現を追求したいベテランも歓迎。

ロンドンの食文化に新たな風を吹き込む、唯一無二のプロジェクトに参加しませんか？
2025年夏以降オープン予定。

あなたのご応募を心よりお待ちしております！