シェフアセスメントデー大阪 Chef Assessment Day Osaka
Cunardは、2018年3月22日に大阪でクイーンエリザベスの査察日を開催しています。
私は、私たちの5つ星の高級クナード船に乗って、シェフ・ド・パーティー・ジャパニーズ・シェフとデミ・シェフ・デ・パーティー・パーティー・シェフの欠員を補充するために募集しています。
キングズコートやリドビュッフェのCunard Ocean Linersにある専用の日本語セクションを指導し、企業のメニューに合わせてプロフェッショナルで高品質の日本食を提供しています。
日本料理のシェフは、寿司や刺身を作ることができなければなりません。米の本格的な調理や調味料、生の準備、伝統的な日本料理などがあります。
あなたは圧延のマスターであり、古典と融合の広大な知識を持っている必要があります今日の影響力のある料理市場で現代的なスタイルの近代的な寿司/日本料理が提供されます。
鉄板焼き、鉄板焼き、弁当箱作り、天ぷら、カツ、ヌードル料理など、ライブステーションのビュッフェ形式の品揃えでも有名です
お客様は、ギャレー業務の中で寿司の管理を行い、当社の希望するサービス商品を提供することを目的として、すべてのスタッフが関連する会社の基準および手続きを確実に遵守するよう責任を負います。コーポレート・メニュー・サイクルに沿って、予算内で専門的に準備された高品質の食品を提供します。あなたはまた、すべての法律、安全衛生、および管理手続きを遵守する責任があります
役割のために考慮するためには、寿司の環境内で関連する資格と経験を専門に訓練していることが不可欠です。
Cunard are holding an assessment day onboard Queen Elizabeth in Osaka on 22nd March 2018.
I am recruiting to fill Chef de Partie Japanese Chef and Demi Chef De Partie Japanese Chef vacancies onboard our 5 Star luxury Cunard vessels.
You will direct a dedicated Japanese Section Situated in the Kings Court or The Lido Buffets on Board our Cunard Ocean Liners, ensuring the provision of high quality, professionally prepared Japanese food products in accordance with company corporate menu cycles.
The Japanese Chef must be able to create a high level of Sushi and Sashimi Including the essential cooking and seasoning of rice and the Preparation of raw fish as well as traditional Japanese cuisine.
You must be a master at rolling and have a vast knowledge of classical and fusion Contemporary style modern Sushi/Japanese cuisine offered in Today’s influential Culinary Market.
You must be Knowledgeable on a variety of popular Hot Japanese Dishes, Teppanyaki, Bento Box Preparation, Tempura, Katsu and Noodle Dishes which is also part of our Live Station Buffet offerings
You will be responsible for managing the Sushi area within the Galley operation and to ensure that all staff comply with relevant Company standards and procedures, with the aim of providing the Company desired service product. You will be providing professionally prepared quality food product within budget and in line with the Corporate Menu Cycle. You are also responsible for complying with all legal, safety, hygiene and administration procedures
To be considered for the role it is essential that you are professionally trained with relevant qualifications and experience within a Sushi environment.
