◆事業立上げ・オペレーションマネージャー（日本食教育／飲食新規事業）◆

■ ポジション概要
White Cityを拠点に、日本食の教育プログラム（スクール／ワークショップ等）および飲食関連の新規事業（例：ランチ提供、飲食、将来的な新業態）を立上げ、運用を軌道に乗せるポジションです。企画段階のアイデアを「現場で回る形」に落とし込み、準備・実行・改善まで一気通貫で推進できる方を求めています。

■ 主な業務内容（新規ビジネス立上げ／運用設計）

A. 日本食教育（スクール／ワークショップ）事業の立上げ・運用
• プログラムの設計サポート（講座構成、所要時間、当日運営フロー、必要備品/材料）
• 講師・シェフ等関係者との調整
• 受講者対応の導線設計（問い合わせ〜予約〜決済〜当日案内〜フォローまで）
• 当日の現場運営（受付、進行補助、トラブル対応、終了後の片付け・振り返り）
• リピート獲得の仕組み化（アンケート、改善、再来促進、紹介導線）

B. 飲食関連の新規事業（ランチ提供／飲食等）の立上げ・運用
• メニュー/提供形態の落とし込み（オペ負荷・原価・提供時間を踏まえた実務設計）
• 仕入・在庫・衛生・提供品質の運用設計（現実的なSOP作成と定着）
• スタッフ体制の検討・採用サポート
• 日々の現場管理
• 将来的な新業態の立上げ推進

C. 予約・決済・運用システムの整備（教育／飲食共通）
• 予約〜決済〜当日運営が繋がる導線の整備
• 現場で使える運用ルール化
• 売上・申込・稼働状況の簡易レポート化

D. マーケティング／問い合わせ対応の実務
• 問い合わせ一次対応（情報整理・提案・日程調整・必要事項回収）
• 集客施策の運用支援（告知内容に対する現場オペ視点での改善提案）
• パートナー/外部関係者との連携（イベントや団体利用など）

■ その他
• 食品関連登録や運営上必要な事務手続きの推進
• 運用データの収集と改善提案

■ 応募要件
• 大学卒（Bachelor’s degree）
• 事業立上げ、店舗運営、オペレーション設計、イベント運営等のいずれかの実務経験
• 現場で起きる問題を自力で整理し、関係者を動かして解決できる実行力
• 英語での実務コミュニケーションが可能な方（社内外の調整）

■ 歓迎要件
• 飲食やスクール/ワークショップ運営経験

ご興味がある方は、英文CVをケンズ・リクルートメント(info@kensrec.com)まで送付してください。