【ロンドン北西部】日本料理スーシェフ募集｜機内食製造キッチン｜年収£57,500

日本料理スーシェフ（機内食製造）
勤務地：ロンドン北西部（NW9 キングズベリー）｜年収：£57,500｜4日勤務・2日休み｜6:30〜15:00｜民間医療保険付き｜即日勤務開始

ロンドン北西部の大手機内食ケータリング会社にて、日本料理スーシェフを募集しています。

日本の大手航空会社向けの専用キッチンで、日本料理の製造をリードしていただくポジションです。レストランではなく製造キッチンのため、アラカルトの営業はありません。高品質な日本料理を、決められた基準に沿って大量に製造していただきます。メニュー開発にも携わっていただけます。

業務には航空会社へのメニュープレゼンテーションも含まれるため、日本語の読み書き・会話が堪能であることが必須です。

■ 待遇

- 年収 £57,500（基本給）
- 4日勤務・2日休みのシフト制（週末を含むローテーション）
- 勤務時間 6:30〜15:00（夜の勤務はありません）
- 週 40時間 勤務
- 有給休暇 25日 ＋ 祝日8日
- 民間医療保険（本人のみ）
- 正社員・フルタイム

■ 主な業務内容

- 航空会社向け日本料理の日々の製造管理
- レシピ、仕様書、製造工程の作成・管理
- 航空会社へのメニュープレゼンテーション（日本語・英語）
- シフトリーダーとしてのキッチン運営、ブリーフィング、製造シートの管理
- シェフ・調理スタッフの育成・指導
- 食品衛生・HACCP・顧客基準の遵守
- 試食会、メニュー導入、サイクル変更のサポート（他拠点への出張・顧客訪問あり、業務の約15〜20%）

■ 応募資格

- 日本語の読み書き・会話が堪能な方（必須）
- 英国での就労資格をお持ちの方（ビザのスポンサーはできません）
- スーシェフまたはヘッドシェフとして3〜5年以上の経験
- 調理経験7年以上
- 高級レストラン・5つ星ホテル等でシェフ・ド・パルティ以上の経験
- 機内食、セントラルキッチン、大量調理の経験がある方は優遇
- HACCP・食品衛生に関する知識
- Microsoft Officeの基本操作（SAPの経験があれば尚可）
- 顧客へのプレゼンテーションに自信のある方

※採用前に、犯罪経歴の確認、薬物検査、空港での指紋登録などが行われる場合があります。

■ 選考について

面接はキッチンにて対面で行います。即日勤務を開始できる方を募集しています。

■ 応募方法

英文履歴書（CV）を toni@vividhospitality.co.uk までお送りください。
お電話でのお問い合わせ：07395 277298（担当：Toni）
※まずは非公開でのご相談も歓迎します。

Vivid Hospitality（英国全土で展開するホスピタリティ専門の人材紹介会社）