Academy of Cheese、レベル１（今週水曜日、受講お申し込み受付終了！）

英国、チーズ資格認証機関、Academy of Cheese のカリキュラムで、
チーズについて基礎から体系的に学んでみませんか？

チーズは好きだけれど・・・
こんな、思いを漠然と抱えている皆様に最適なコースです

- 美味しいチーズ、用途に合わせたチーズ選びができるようになりたい！
- チーズ専門店の店員さんと楽しくおしゃべりしながら、チーズショッピングを楽しめるようになりたい！
– チーズを通して、イギリスでの日常の楽しみの幅を広げたい！
– チーズとワインなど、飲み物のペアリング、基本理論を知りたい！
- そもそも、チーズってどんな食べ物？奥深いチーズの世界を探究してみたい！
- 食べ物全般の味わいを具体的に言葉で表現できるようになりたい！

講座を通じ、以下のような疑問にお応えします
– チーズって一体何？
– どんなスタイル、種類があるの？
– 美味しいチーズとは？
– スーパーとチーズ専門店って何が違うの？
– 上手な保存方法は？
– 美味しいチーズを見分けるにはどうすればいい？
– ヨーロッパ大陸とイギリスのチーズの違いとは？

[コース詳細：Academy of Cheese Level 1 - 2023年 2月 日本語コース]
日時: 2週間にわたり４回(各2時間）Zoom （オンライン）で講義*
– Class 1: 5月16日（火） チーズの生産過程と基本分類
– Class 2 : 5月18日（木）チーズの熟成、白カビ、青カビタイプ（テイスティング込み）
– Class 3：5月23日（火）ハード系チーズについて（テイスティング込み）
– Class 4* ：5月25日（木）チーズの取り扱い、ドリンクとフードペアリング、予備知識

Class 1 - 3 - 午前10時半〜午後12時半（イギリス時間）Zoom オンライン

Class 1 - 3 は英時間午前10時半 〜 午後12時半、Zoom オンライン。
*Class 4 は、ロンドン市内日本クラブ会議室Cにて午前11〜午後1時、対面クラス開催（オンラインアクセス可）。

４クラス構成でゆったり進めていくので、チーズやイギリス生活、食にまつわるお話、
イギリス食文化の中でのチーズの位置付けなど、雑談、余談もお楽しみいただけます。
受講したいが、上記日程の中でご都合の悪い日がある方はご相談ください。
受講料：210ポンド*
*以下のものを含みます
Academy of Cheese Level 1教本 （英語）
Culture & Culture 独自のバイリンガル教材
Academy Level 1 認証試験料
Academy of Cheese アカウント開設
（１年間、チーズライブラリ等を含め、Academy のサイト内の様々なチーズ情報をいつでも閲覧することができます）
テイスティングチーズボックス（チーズ専門店Paxton & Whitfield様よりご自宅へ直接配送されます10種）

チーズに関する基礎知識は不要です。
クラスは全て日本語で行いますが、試験（4択スタイルのみ）は英語のみです。

コース内容詳細、受講お申し込みはこちら（↓）
https://cultureandculture.com/courses/

または、メール<kanako@cultureandculture.com >宛お問い合わせください

受講生のお声はこちら（↓）
https://academyofcheese.org/study-cheese/training-partners/culture-culture/

Culture & Culture とは・・・？
「チーズを通じでヨーロッパでの日常をさらに楽しく！」をモットーに、チーズテイスティング、セミナー、講座等を企画運営する機関。イギリスチーズ資格認定機関である、The Academy of Cheese 認定トレーニングパートナー。

インスタグラム: @cultureandculture
Twitter: @kanakomathys
著書: 「とっておきのイギリスチーズ」