チーズ基礎講座 3 ハードチーズ編（チーズ初心者さん大歓迎！）

チーズの基礎 3 - ヨーロッパ各地を代表するハードチーズ

現在開講中のチーズ基礎シリーズ、最終回はハードチーズ編

単発ご受講いただけます。講座１、２未受講でもお楽しみいただける内容です。

チーズ基礎３
日時：１月22日（木）午後11時半〜午後1時
場所：West End Arts Library （旧　Westminster Reference Library）*
Japan Centre より徒歩 1分未満
受講料：45ポンド*

*教材、お土産試食チーズボックス込み

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チェダーチーズとは？パルメザンとは？ラクレットとは？マンチェゴとは？
聞いたこと、見たことははあるけれど・・・実際はどんなチーズなのでしょうか？
それぞれ、どのように楽しまれているのでしょうか？
パリのビストロ定番、フレンチオニオングラタンスープのチーズは何？それはなぜ？
そんな、素朴なチーズ疑問にお答えしていく講座です。

世界最大の生産量を誇るチェダーチーズはイギリス生まれ。世界史の流れの中で英語という言語が世界中に広まったのと同じようにチェダーチーズも世界に広まって行きました。でも、そもそもチェダーチーズとはどんなチーズなのでしょうか？

ヨーロッパの他の国を代表するハードチーズ数種類とイギリスを代表するチェダーチーズを数種類食べ比べながら、ハードチーズの世界を探求します。チーズの熟成とは何か？ヨーロッパ各国を代表するハードチーズにはどんなものがある？それはなぜ？ヨーロッパ各国を巡るように、各国代表のハードチーズを味わい、探求する講座です。

詳細、参加お申し込みは以下のサイト、
www.cultureandculture.com/cheeseevents

または、Eメール : kanako@cultureandculture.com
まで。

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マティス可奈子

Academy of Cheese 認定トレーニングパートナー
https://academyofcheese.org/study-cheese/training-partners/culture-culture/
World Cheese Awards Judge
Artisan Cheese Awards Judge

欧州チーズのあれこれ寄稿中
https://living-in-eu.com/cheese
著書：「とっておきのイギリスチーズ」
協著：旭屋出版「チーズの教本2023 - 2025 」

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