チーズ資格認証コース - Level 1 （9月9日月曜日が受講お申し込み締め切り！）

英国、チーズ資格認証機関、Academy of Cheese のカリキュラムで、
チーズについて基礎から体系的に学んでみませんか？
- チーズ初心者さん歓迎！

チーズは好きだけれど・・・

- 美味しいチーズ、用途に合わせたチーズ選びができるようになりたい！
- ヨーロッパ旅行中、現地の食の楽しみを深く知りたい！
– チーズを通して、イギリス、ヨーロッパでの日常の楽しみの幅を広げたい！
– チーズとワインなど、飲み物のペアリング、基本理論を知りたい！
- そもそも、チーズってどんな食べ物？奥深いチーズの世界を探究してみたい！
- 食べ物全般の味わいを具体的に言葉で表現できるようになりたい！
- チーズ会やワイン会、自宅でホストしてみたい！

こんな、思いを漠然と抱えている皆様に最適なコースです。

コース詳細：Academy of Cheese Level 1 - 2024年 3月 日本語コース
日時: 2週間にわたり４回(各2時間）Zoom （オンライン）で講義*

– 9月17日（火）Class 1 : チーズの生産過程と基本分類
– 9月20日（木）Class 2: チーズの熟成、白カビ、青カビタイプ（テイスティング込み）
– 9月24日（火）Class 3: ハード系チーズについて（テイスティング込み
– 9月27日（木）Class 4: チーズの取り扱い、ドリンクとフードペアリング、予備知識

Class 1 - 3 は英時間午前10時半 〜 午後12時半、Zoom オンライン。
*Class 4 は、ロンドン市内にて（Charing Cross 駅すぐ近く）午前11〜午後1時、対面クラス開催（オンラインアクセス可）。


講座を通じ、以下のような疑問にお応えします
– チーズって一体何？
– どんなスタイル、種類があるの？
– 美味しいチーズとは？
– 美味しいチーズを見分けるにはどうすればいい？
– ヨーロッパ大陸とイギリスのチーズの違いとは？

４クラス構成でゆったり進めていくので、チーズやイギリス生活、食にまつわるお話、
イギリス食文化の中でのチーズの位置付けなど、雑談、余談もお楽しみいただけます。
受講したいが、上記日程の中でご都合の悪い日がある方はご相談ください。
受講料：215ポンド*
*以下のものを含みます

Academy of Cheese Level 1教本 （英語）
Culture & Culture 独自のバイリンガル教材
Academy Level 1 認証試験料
Academy of Cheese アカウント開設
（１年間、チーズライブラリ等を含め、Academy のサイト内の様々なチーズ情報をいつでも閲覧することができます）

テイスティングチーズボックス
- チーズ専門店Paxton & Whitfield様よりご自宅へ直接配送されます10種
9月17日に届きます

チーズに関する基礎知識は不要です。
クラスは全て日本語で行いますが、試験（オンライン、4択スタイルのみ）は英語のみです。

コース内容詳細、受講お申し込みはこちら（↓）
https://cultureandculture.com/courses/

または、メール<kanako@cultureandculture.com >宛お問い合わせください

受講生のお声はこちら（↓）
https://academyofcheese.org/study-cheese/training-partners/culture-culture/

インスタグラム: @cultureandculture

講師：マティス可奈子
著書: 「とっておきのイギリスチーズ」- 日本初のイギリスチーズに特化した書籍
（現在、UK在住の方へ郵送販売中！在庫僅か）