チーズ講座基礎シリーズ

チーズはじめの一歩
（チーズ基礎１）

日時： 1月20日（月）11:30 – 13:00
場所：Westminster Library Room （Charing Cross 駅近く）
参加費：45ポンド（試食チーズ込み）*
定員：7名
*試食チーズにつきましては、予めカット包装したものを（復習用）お土産チーズとしてお渡しします。
講座中に各自で試食も可能。

イギリスで暮らし始めて気づくことの一つが、チーズの多さ！
マーケット、スーパー、デパート、デリカテッセンに並ぶ、ありとあらゆる種類のチーズたち。
チーズだけを販売しているチーズ専門店。
そして、チーズ料理を専門にしているチーズバーやチーズカフェ。レストランでのコース料理の最後に出されるチーズボード。ヨーロッパの食文化の中で、チーズの存在感がいかに大きいかを表しています。
でも、そもそもチーズとは何？ソフトなチーズ、ハードなチーズ、芳醇な香りのチーズ・・・スーパーやチーズ専門店には似たようなチーズが並んでいるけれども、その違いは？数ある中から自分の好みや用途に合わせて選ぶにはどうすれば良い？多岐に渡るチーズの活用法や楽しみ方は？日本のチーズとの違いは？人類の叡智が作り出したチーズという食べ物の背景には歴史やストーリーがあり、ヨーロッパはチーズそれだけで一つの文化を形成しています。自然環境や社会背景とともに進化し続けるチーズの世界を知れば知るほど、そこからヨーロッパの社会環境や文化も垣間見えてきます。本講座は、これからチーズについて知見を広めて行くための足がかりともなるチーズの基礎の基礎を楽しく学びます。せっかくのイギリス生活。チーズを通してヨーロッパでの楽しみの幅を広げてみませんか？

チーズ基礎１/ 1月20日（月）はじめの一歩 –
チーズを通してヨーロッパ生活を楽しむための最初の一歩

チーズ基礎２ / 1月27日（月）チーズのスタイルとは？
ソフトチーズ、白カビ、青カビ編

チーズ基礎３/ 2月10日（月）
ヨーロッパ各国を代表するハードチーズとは？

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