チーズ講座 - Academy of Cheese Level 1 日本語コース(明日締切です!)
英国チーズ資格認証機関であるAcademy of Cheeseのカリキュラムで、
チーズについて基礎から体系的に学ぶ
オンラインゆったりコース
Zoomオンライン3回クラス+対面クラス1回
日時: 2週間にわたり4回(各2時間)Zoom (オンライン)で講義*
*Class 4 のみロンドン市内にて対面クラス。遠方の方はオンラインのオプション有り
ご受講にあたり、チーズに関する知識は不要です
🧀 教本、教材、試食チーズはすべてご自宅へ配送!
🧀 日本人だからこそのチーズの楽しみ方、ドリンク、食べ物とのペアリングのアイディアデータベースへのアクセス!
🧀 チーズに関する前知識は不要。チーズがお好きであること、チーズに興味をお持ちであることが唯一の受講条件です
以下のような思いをお持ちの皆様に最適なコースです。
こんな気持ち(↓)を漠然と抱えている皆様に最適なコースです
☝️チーズに囲まれるイギリス生活。
美味しいチーズ、用途に合わせたチーズ選びができるようになりたい!
☝️ヨーロッパ食文化の基本となるチーズ。
ヨーロッパ旅行で地域ごとの楽しみを知りたい!
☝️スーパー、デパート、デリなどのチーズカウンターで、
チーズ専門店で、チーズを楽しく、幅広く選べるようになりたい!
☝️自宅でチーズ会、ワイン会、チーズホームパーティーをホストできるようになりたい!
☝️そもそも、チーズってどんな食べ物?奥深いチーズの世界を探究してみたい!
☝️食べ物全般の味わいを具体的に言葉で表現できるようになりたい!
☝️イギリスの伝統チーズについて歴史も含めて学んでみたい!
☝️チーズ、食文化を探究しつつ、英語力を向上したい!
☝️英語で資格認証試験にチャレンジしたい!
講座を通じ、以下のような疑問にお応えします
– チーズって一体何?
– どんなスタイル、種類があるの?
– 美味しいチーズとは?
– スーパーとチーズ専門店って何が違うの?
– 上手な保存方法は?
– 美味しいチーズを見分けるにはどうすればいい?
– ヨーロッパ大陸とイギリスのチーズの違いとは?
– チーズをはじめ、食べ物の味わいを言葉で表現するってどんなこと?
チーズの資格認証コースですが、少人数制であり、チーズや食文化、
イギリス文化にまつわる、余談、雑談もお楽しみいただけます。
その他、詳細、受講お申し込みお問い合わせは(↓)のページよりお願いします。
https://cultureandculture.com/aocjpn/
*******
講師:マティス可奈子
🧀英国チーズ資格認証機関、英国アカデミー・オブ・チーズ (Academy of Cheese)認定パートナー講師
🧀ワールドチーズアワーズ (World Cheese Awards)審査員(2017 – 2024年)
🧀英国アルチザンチーズアワーズ審査員 (2023年)
🧀Academy of Cheese 主催 – 英国Affineur of the Year 審査員 (2024年)
🧀Japan Cheese Awards 2024 海外特別審査員 (2024年)
🧀著書:「とっておきのイギリスチーズ」(2021年、ジュピター書房、ISBN: 978-4909817013)
🧀CPA (チーズブロフェッショナル協会)チーズの教本 (2023~2025) 旭屋出版、共著。英国、アイルアンドの章、執筆
🧀CPA (Cheese Professional Association Japan) 認証チーズプロフェッショナル