チーズ資格認証コース Level 1 ＜キャンセル待ちご登録受付中！＞

Academy of Cheese のカリキュラムで、チーズについて基礎から体系的に学ぶ、
チーズ講座、日本語9月コースは、お申し込み数が定員に達し、
現在、キャンセル待ちご登録を受け付けております。
キャンセル待ちご登録の皆様へは、次期コースの日程が確定し次第、先行ご案内いたします。
チーズにご興味がある方はぜひ、キャンセル待ちご登録・メーリングリストご登録を！

現在、11月に土曜日1日集中コースを企画中です。こちらも先行ご案内いたします。

秋からクリスマスにかけてはチーズシーズン！ヨーロッパ食文化の根幹にあるチーズ。チーズについて知見を深めることで、見えてくるヨーロッパ食文化。スーパー、デリ、チーズ専門店など、チーズ売り場はどこも賑わう季節。チーズを通じて日常の楽しみを広げてみませんか？

小さなお子様と一緒にご自宅ご受講できるオンラインスタイル。

ご受講にあたり、チーズに関する知識は不要です。必要条件は、チーズ、食文化、ワインに対する好奇心のみ！

詳細は受講お申し込みは、下記、またはホームページ（↓）をご参照ください。
https://www.cultureandculture.com/academyofcheesejpn/level1associateautumn26

日程詳細（↓）

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オンラインゆったりコース
Zoomオンライン3回クラス+対面クラス1回
日時: 2週間にわたり４回（各2時間）Zoom （オンライン）で講義*
*Class 4 のみロンドン市内にて対面クラス。遠方の方はオンラインのオプション有り

Class 1（9月22日10時半）- チーズの生産過程と基本分類

Class 2（9月24日10時半）- チーズの熟成、白カビ、青カビタイプ（テイスティング込み）

Class 3（9月29日10時半） - ハード系チーズについて（テイスティング込み）

Class 4（10月1日11時半） - チーズの取り扱い、ドリンクとフードペアリング、予備知識

Class 1 〜 3 は、Zoom オンライン （イギリス時間午前10時半〜午後12時半）
ライブご出席いただけないクラスについてはアーカイブ配信サービス有り。個別にご相談ください。

Class 4 はロンドン市内 (Charing Cross 駅近く)、ウェストミンスター・ライブラリールームにて対面クラス（午前11時半スタート）。遠方の方はZoomでお繋ぎします。
お子様同伴

受講料：£230（イギリス国内在住者 - 試食チーズボックス込み）
🧀 教本、教材、試食チーズはすべてご自宅へ配送されます

🧀 講座終了後は、皆様がさらにチーズを楽しんでいただけるよう、Culture & Culture 独自のチーズとワイン、日本酒、食材（日本食材含む）、ソフトドリンクとペアリングデータベースへもアクセスいただけます。

*過去に本コースをご受講された方はクラスごとの単発再受講制度、試食チーズボックス（通常非売品）のご購入制度ございます。下記のお問い合わせフォームよりお問い合わせください。

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以下のような思いをお持ちの皆様に最適なコースです。

☝️チーズに囲まれるイギリス生活。美味しいチーズ、用途に合わせたチーズ選びができるようになりたい！

☝️ヨーロッパ食文化の基本となるチーズ。ヨーロッパ旅行で地域ごとの食の楽しみを知りたい！
→ワインとの相性関連性も身につきます！

☝️スーパー、デパート、デリなどのチーズカウンターで、チーズ専門店で、チーズを楽しく、幅広く選べるようになりたい！チーズそれぞれの楽しみ方も知りたい！

☝️自宅でチーズ会、ワイン会、チーズホームパーティーをホストできるようになりたい！
→ ご受講後は、チーズとういう食品に纏わる、ストーリーも語れるようになります。

☝️そもそも、チーズってどんな食べ物？奥深いチーズの世界を探究してみたい！

☝️食べ物全般の味わいを具体的に言葉で表現できるようになりたい！
→ チーズのテイスティング術を身につけることで、美味しさを具体的な言葉で表現できるようになります。美味しいチーズはなぜ美味しい？

＜受講者（NF)さんのお声＞

「受講したことで生活のクオリティが上がり、チーズ屋さんやスーパーでの楽しみも増えました」

教本、教材、発送の都合上、受講お申し込み締め切りは、英国在住の方は、9月14日（月）。
完全オンラインご受講スタイル　(イギリス国外からのご受講) をご希望の方は、9月11日（金）が受講お申し込み受付最終日です。

講師：Kanako Mathys (Culture & Culture 主宰）
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Writer / Translator / Interpreter Specialised in Cheese Industry
Member / Training Partner of the Academy of Cheese
World Cheese Awards Judge (2017 – 2025)
IG: @cultureandculture
欧州チーズあれこれ寄稿中
https://living-in-eu.com/cheese
著書：「とっておきのイギリスチーズ」
2026年8月10日 - 日本経済新聞掲載「働き方や社会の価値観が変わりゆく中、答えを探す人」コラム
https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUD143460U6A710C2000000/