資格取得講座*日本カップケーキ協会公認インストラクター養成講座*

2019/07/12 11:07:10
タイプ
料理・スイーツ
名前
日本カップケーキ協会代表 ギャンブル五月
メールアドレス
エリア名
ロンドンエリア外 , Sevenoaks駅より徒歩8分
最寄駅
Charing Cross

一般社団法人日本カップケーキ協会の公認インストラクターの資格が取得できる2日間の資格取得コースです。

資格取得後は、学んだレシピとデザインを使用して、ご自宅などで公認インストラクターとしてご活動していただける他、ロンドンでのイベントなどへも公認インストラクターとして参加していただきます。

【開催日】
8月4日(日)と
8月11日(日)の2日間コース

【定員】
2名様

【開催時間】
11:00-16:00(ランチ休憩あり)

【開催場所】
Sevenoaks駅より徒歩約8分
Charing Cross駅より35分、London Bridge駅より20分の「イギリスの庭」と謳われる緑の美しいケント州の講師宅です。

【コース内容】

*第1日目*
①カップケーキの基礎

独自のレシピであるカップケーキを生地から作り、綺麗かつ平らに焼き上げるコツを習得します。バタークリームを作って6色のパステルカラーに色付けします。

②デコレーションの基礎

アイシングナイフを使って、ニューヨークのマグノリアベーカリー直伝の「スワール(https://instagram.com/p/BmlEY8aBGnV/) 」のデコレーション方法をしっかり学びます。

*第2日目*
③デコレーションの応用

アイシングバッグの作成方法と口金の取り付け片を学びます。
6種類の口金を使用して、様々なデコレーションのテクニックをしっかり習得します。

④シーズナルカップケーキのデザイン習得

イースター、紫陽花、クリスマス、バレンタインなどのカップケーキデザインを習得します。

【受講費】

£1500

【受講費に含まれるもの】

①日本カップケーキ協会発行の公認インストラクターのディプロマとテキスト

②日本カップケーキ協会年会費

③カップケーキ合計24個お持ち帰り

④協会オリジナルのデコレーションセット(日本製のオリジナル口金6個セット、アイシングナイフ、フードカラーなど)

【特典】

①公認インストラクターとして、カップケーキレッスンやイベント開催などの活動をしていただけます。

②日本カップケーキ協会オンラインショップ10%OFF

③協会ニュースレター配信

④インストラクター用アドバンスド・コースの受講

詳細はこちら

http://butterdrop.jp/instructor-youseikouza/

をご参照くださいませ。

他の日程ご希望の場合やお申し込みは

satski@butterdrop.jp

まで、どうぞよろしくお願いいたします。

【講師プロフィール】
カップケーキの本家ニューヨークのマグノリア・ベーカリーで6年間腕を磨く。在籍中、ドラマ「Sex And The City」のキャリーが食べるカップケーキを作成、そのシーン(https://youtu.be/CYSsHEdWhi4)
の放送後、カップケーキは全米で空前のブームとなる。

イギリスに移住後、ロンドン郊外の自宅で始めたカップケーキレッスンが話題になり、BBCニュースに出演。2013年にはNational Cupcake Championship(全国カップケーキ選手権)で最終選考に残った。

2015年に日本カップケーキ協会を設立。TBSラジオ、NHK文化センター、ヴォーグ学園、富澤商店、新宿伊勢丹などでカップケーキレッスンを開催。押切もえさん、多部未華子さんにもカップケーキ・デコレーションを指導。

著書に「ニューヨーク仕込みのカップケーキとデコレーション」
「イギリスから届いたカップケーキデコレーション」。

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記事No. 6812

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